Ингредиенты:
- бедрышки куриные 3;
- картошка 500 грамм;
- лук репка 2-3;
- мексиканская смесь 1 стакан;
- растительное рафинированное масло 1/3 стакана;
- чеснок 2-3 дольки;
- соль, перец, зелень.
Приготовим жаркое из курицы с мексиканской смесью.
Снять с куриных бедрышек шкурку, вымыть, посолить, поперчить, слегка обжарить в разогретом растительном масле. Добавить нарезанный кубиками репчатый лук и потушить, добавив 150 мл горячей воды.
Почистить картошку, порезать крупными дольками. Когда мясо будет доведено до полуготовности, выложить на него картошку, залить кипятком до её уровня, посолить, накрыть крышкой.
Примерно через 15 минут выложить мексиканскую смесь в дуршлаг, облить холодной водой, чтобы смыть остатки льда. Когда стечет вода, выложить замороженные овощи на картошку, легонько перемешать, посолить по вкусу.
Перед окончанием приготовления добавить нарубленный чеснок, перец, лавровый лист. Дать настояться минут 15-20.
Выложить на порционную тарелку мексиканские овощи и картошку, рядом уложить курицу, полить бульоном, посыпать нарубленной зеленью.
Рекомендую другие вкусные блюда:
хлеб сметанный;джем клубничный;
как готовить цветную капусту.
Часто вижу в продаже мексиканскую смесь Обычно покупаю овощи замороженные по отдельности. Хотя ваш рецепт доказывает, что из смеси овощей можно приготовить вкусное блюдо.
Вкусный и быстрый ужин получился. Мои одобрили жаркое из курицы. Буду иногда готовить.
Жаркое из курицы с мексиканской смесью выглядит очень празднично - беру рецепт на заметку.
Я часто такое жаркое готовлю в мультиварке. Удобно. Готовится быстро и просто. И вкусно получается.
Я тоже готовила в мультиварке жаркое, но из-за того, что от косточек появляются микро трещины на поверхности кастрюли, представляющие угрозу здоровью, такие "удобства" ушли в небытие.