Cвинина с яблоками
Время приготовления: Порций:
Свинина с яблоками
Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта!
Перебирая давнишние кулинарные записи, обнаружила рецепт блюда- свинина с яблоками, которым хочу поделиться с вами, дорогие читатели сайта: "Готовим дома - vkusest.com ".
Ингредиенты:
- свиные отбивные - 4,
- яблоки антоновские - 2-3,
- яйцо - 1,
- соль, специи, масло растительное, мука для панировки.
Приготовление
В холодильнике ждали своей участи свиные ребрышки. Так как куски были довольно мясистые и толстые , я решила их разрезать пополам , а не доходя до ребрышка - раскрыть, как книжку.
1. Слегка отбив их с двух сторон, приправив солью и специями ( розмарином, куркумой и кориандром) оставила пропитываться всеми вкусовыми качествами этих ингредиентов.
В освободившееся время взялась за антоновские яблоки. Почему именно антоновские? О, этому старинному сорту нет равных в выпечке, варенье , повидле, запекании различных видов мяса. Кисло-сладкие, ароматные и очень сочные, они обогатят вкус любого блюда. Как жаль, что этот чудесный сорт не часто можно увидеть в продаже в наших краях, а все больше десертные, сладкие.
2. Яблоки очистила от кожуры и нарезала толстыми кружочками (семенную часть нужно удалить), обжарила на сковороде в растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
По истечении 30-40 минут можно продолжить приготовление мясных ребрышек.
3. Обмакиваем ребрышки во взбитое и подсоленное яйцо, затем в муку. По рецептуре панировать мясо нужно было в сухарях, что я и сделала, но напрасно: сухари огрубляют мясо. То ли дело мука...Итак, после яйца - в муку. Обжариваем на сковороде в масле с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем на тарелку, сверху - поджаренные антоновские яблоки и нарубленная зелень.
На гарнир - овощной салат или картошка в любом виде.
Познакомьтесь с другими вкусными рецептами:
- завиванец;
Приятного аппетита!
Оформите подписку на сайт: " Готовим дома - vkusest.com" и получайте свежие статьи прямо на почту.
Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
Еще с сайта:
Комментарии к записи " Cвинина с яблоками"
Оставить комментарий
Свинина с яблоками - интересное сочетание. Раньше я их, в таком виде, только к жареной печени подавала.
Расширяйте свой арсенал рецептов, Светлана.
Очень мне нравятся такие блюда! Я готовила свинину с бананами. теперь попробую Ваш рецепт. Только у нас нет антоновки. Надо будет какие-то другие подобрать. Спасибо за рецепт!
Розмарин... яблоки... мечта, а не блюдо!
Вроде бы продукты не сочетаемые, а, наверняка, очень вкусно.
Светлана, вкусно, попробуйте приготовить.
Замечательный рецепт свинина с яблоками, попробую приготовить. Спасибо.
И свининку любим и яблочки, теперь будем знать как соединить их вмести. Спасибо обязательно попробуем.