Логотип
Кулинарные рецепты, рецепты народов мира, здоровое питание,советы хозяйке

Грибной суп

Время приготовления:   Порций:  

Здравствуйте !

Сегодня на обед у нас грибной суп с шампиньонами. Его я решила приготовить еще и на курином бульоне с рисовой лапшой. Если Вы еще не готовили грибной суп с рисовой лапшой, то попробуйте этот рецепт. Рисовая лапша, как утверждают медики, не содержит аллергенов, в отличие от пшеничной, поэтому полезна всем.

 

Ингредиенты : вода 2 л, грибы 100 г, картошка 4, лук 2, морковь, петрушка (корень) по 1,рисовая лапша 80 г, соль, специи, зелень, перец, курица  ножка 1, лавровый лист.

Приготовление

1. Грибной суп на курином бульоне, поэтому вначале сварим куриный бульон. Положим курицу в холодную воду, прокипятим до образования пены. Затем воду выльем и зальем курицу новой горячей очищенной водой.

2. Положим 1 целый лук, корень петрушки и проварим до полу готовности мяса.

3. Затем мясо вытащим и охладим. Вытащим и выбросим целый лук и корень петрушки из бульона.  Пока мясо варится, мы подготовим  овощи: грибы замочим в воде и вымоем с помощью щетки.

Правильная обработка продуктов сохранит вам здоровье.

 

Не зря мы затеяли мойку грибов!  Вот теперь они нас радуют своей чистотой (на дне посуды осталась земля и прочее ...)

4. Точно так же вымоем остальные овощи, зелень замочим и тщательно промоем в холодной воде.

5. Теперь  можно мелко порезать грибы.

6. Картошку порежем  мелкими кубиками.

 

 

7.  Опустим в бульон картошку, когда  вода закипит, дайте ей  провариться минуты 3-5, затем можно класть грибы.

8.  Рисовую лапшу  поломаем на кусочки и замочим в холодной воде, опустим в бульон, когда овощи сварятся. Через пару минут лапша будет готова.

9. Теперь можно положить и порезанную курицу.

 

10.  На сковороде с разогретым растительным маслом  поставим пассировать мелко порезанный лук и нашинкованную морковь.

11. Чтобы морковь выпустила свой янтарный цвет, подольем в сковороду немного (2-3 ложки) бульона. Пассеруем на медленном огне и следим, чтобы овощи не подгорели, иначе испортится вкус всего супа.

12.  Совершенно мягкий лук и морковь можно опустить в грибной суп, добавить перец , лавровый лист, щепотку куркумы или другой специи, по вкусу.

13. Для тонкости вкуса можно ввести пол чайной ложки сахара.

14. Порубим зелень и положим в суп.

 

Грибной суп готов.

 

Приятного аппетита!

 

Ешьте первые блюда ежедневно, особенно в холода, чтобы сохранить здоровье и фигуру, ведь занимая место в желудке, первое блюдо по калорийности намного  ниже второго.

Этот суп можно варить и на воде - выбирайте сами, что и когда готовить дома.

Читайте также:

Суп-харчо

Борщ полтавский

Борщ львовский

 

 

Комментарии к записи " Грибной суп"

Оставить комментарий
  1. Всегда мечтала научиться готовить грибной супчик, и благодаря Вашей подробной статье, поняла, насколько это просто и вкусно. Спасибо!

  2. Грибной супчик - это то, что я мечтаю научиться готовить! Всегда в кафе заказываю, когда с друзьями ходим по выходным. Только там суп-пюре. Получается, можно взять все эти ингредиенты, так же сварить и потом в блендере перемолоть и добавить сметаны или сливки по вкусу. И будет супчик!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Грибной суп"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты