Перепел в духовке

Продукты:

  • перепел 2;
  • лук репчатый 2;
  • томатный соус домашний 2 столовые ложки;
  • зелень;
  • бальзамический уксус;
  • майонез 2 столовые ложки(сметана);
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  • Тушки дичи разрезать по брюшку и раскрыть, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом
  • Выложить в миску, посыпать тонко нарезанным репчатым луком.
  • Выдержать в холодильнике не менее часа.
  • Освободить тушки от луковых колечек, натереть майонезом или сметаной с обеих сторон, сверху полить густым домашним томатным соусом.Такую процедуру проделать дважды.
  • Поместить на смазанный противень, сковороду или посуду из огнеупорного стекла, зажарить в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.