Запеченная курица в блинах

Продукты:

  • курица 1 штука (1200 грамм)
  • шампиньоны 5 штук (100 г)
  • яйцо 1
  • лук репчатый 1
  • сметана 1 столовая ложка
  • соль по вкусу
  • .

Для блинчиков

  • молоко 1,5 стакана
  • яйца – 2
  • соль ½ чайной ложки
  • сахар 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  • Курицу выпотрошить,вынуть внутренности, аккуратно извлечь желчный пузырь, вымыть и обсушить
  • Отделить мясо от кожи с помощью ножа.
  • Обрезать филе и очистить кости от мяса.
  • Лук и шампиньоны вымыть, почистить,порезать крупными кусками, перекрутить на мясорубке вместе с мясом и печенкой.
  • Посолить, тщательно перемешать и отставить в холодильник на несколько часов.
  • .
  • Замесить тесто на блины.
  • Отмерить нужное количество муки, добавить соль, сахар, 1 яйцо, молоко, тщательно перемешать
  • Оставить на 20 минут для набухания клейковины.
  • Затем процедить сквозь сито, чтобы освободить тесто от комочков.
  • Добавить еще одно яйцо и перемешать ложкой, не взбивая.
  • Влить ложку растительного масла, размешать
  • Вылить половником тесто на раскаленную сковороду.
  • Жарить с двух сторон.
  • Выложить фарш на край блина и свернуть трубочкой, спрятав края.
  • Разболтать яйцо, обильно смазать каждый блинчик, заполнить кожу курицы.
  • Зашить кожу иголкой с нитками.
  • Выложить в форму, смазать сметаной,запечь в духовке при 180 град. до золотистого цвета.
  • После остывания, нарезать на кусочки и подать к столу.