Новогодние закуски из багета

Продукты:

  • молоко или вода 300 мл.;
  • масло растительное 3 чайные ложки;
  • соль 2/3 чайной ложки;
  • сахар 2 чайные ложки;
  • мука 500-600 грамм.

Способ приготовления:

  • Сухие дрожжи засыплем сахаром, под  его воздействием они активируются.
  • Муку просеем сквозь сито,  и, сделав углубление в середине, вольем теплое молоко или воду, предварительно растворив соль.
  • Добавим активированные дрожжи, масло и замесим не очень крутое тесто. Оставим его в теплом месте для брожения.
  • Быстро  и просто получается  замес теста в хлебопечке ,  все ингредиенты там можно закладывать одновременно. Тесто  замешивается в течение 30 минут, поэтому получается очень нежное, воздушное, к тому же, после замеса, оно подогревается при заданной температуре, а главное - это возможность сохранить красивые ногти. 
    • Как только тесто увеличится  в 1,5 раза,  можно сделать обминку и  формовку багета.
    • Выкладываем багет в форму, еще раз ждем, когда тесто поднимется и заполнит форму на 3/4, выставляем в разогретую до 200 градусов духовку.

    Для выпечки багета я приготовила хлебную формочку. Но так, как она была широкая, а мне хотелось получить узенький багет, то я вот что придумала: вырезала  плотный картон, который обернула пекарской бумагой. Теперь  багет получился изящным,  как я  и   добивалась.

    Дрожжевое тесто можно хранить в целлофановом пакете в холодильнике и печь на второй и даже на третий день. Итак, багет испекся, приобрел золотистую корочку и чудный аромат свежеиспеченного хлеба. 

    Его можно использовать для тостов, горячих и холодных бутербродов, сделать гренки.

    С одним  багетом я так и поступила, только из-за свежести  его трудно было нарезать тоненько.

    Поэтому лучше использовать багет вчерашний.

        

    Охлаждаем, разрезаем  багет пополам, затем обрезаем с двух сторон края и вынимаем середину .

     В то время, когда подходит тесто, приготовим фарш для наполнения багета. Сделаем его из печени птицы (индейки или курицы).

    Фарш из печени

      

    Ингредиенты:

    Печень – 400 г

    Лук репчатый – 2

    Морковь – 1

    Масло сливочное - 3 чайные ложки в готовый паштет.

    Масло растительное, соль, сахар,перец, специи по вкусу.

    • На разогретую сковороду, политую растительным маслом, выложим овощи, поджарим их до мягкости, добавляя 1-2 столовых ложки воды.
    • Затем добавим печень и потушим до исчезновения крови.
    • Добавим соль, специи, перец. Охладим и перекрутим вместе со сливочным маслом.
    • Плотно наполним половинки багета печеночным фаршем и поставим в холодильник доля охлаждения.
    • После охлаждения нарежем багет, разложим  маслины, салат, овощи , сыр, гранат и зелень.
    • Вот такой получился багет на новогодний  стол.
    • Написать можно, как вы уже поняли, и другие поздравления.
      Включите в меню на Новый год такую вкусную и красивую закуску - багет. baget

    Поделитесь рецептом с друзьями, нажмите, пожалуйста,  на кнопочки:

    В контакте, Facebook, Twitter, Одноклассники.

     Наши вкусные рецепты:

    -  Домашний хлеб,

    - Печеночный торт,  

    - Ржаной хлеб,

    - Фаршированные маслины.

    Всегда рада видеть вас на сайте Готовим дома - vkusest.com