Ингредиенты:
- фарш 300-400 грамм,
- картошка 3-4,
- «Мивина» 1 пачка,
- лук репчатый 2,
- морковь 2,
- корень петрушки 1,
- лавровый лист 1,
- гвоздика 2,
- щепотка черного молотого перца, зелень укропа,
- масло растительное рафинированное 1 столовая ложка,
- яйцо сырое 1,
- вода 2 литра.
Сварим овощной бульон: в холодную воду положим 2 очищенные целые луковицы, варим до мягкости, затем удалим из бульона.Добавим целую очищенную морковь, корень петрушки и очищенный, нарезанный ломтиками, картофель. Морковь и корень петрушки, как только будут готовы, удалить из бульона.
Сформуем фрикадельки из готового фарша (набираем по ½ ст.ложки и делаем шарики).
Мясные фрикадельки обваляем в муке и опустим в кипящий бульон, снимем пену, которая будет образовываться при кипении. Очищенную морковь натереть на терке и пассеровать на рафинированном растительном масле с добавлением 2 ложек бульона. Как только морковь выделит свой оранжевый сок - отправляем её в бульон.
Положим "Мивину", разделив на отдельные кусочки.
Для оттяжки бульона вводим в него сырое яйцо. Такой способ в кулинарии применяется , чтобы бульон сделать более прозрачным. Кстати, вкус супа от этого только улучшится.
В конце приготовления суп солим, добавляем лавровый лист, перец, гвоздику. Разливаем по тарелкам. В каждую тарелку положим нарезанную зелень укропа.
Суп с фрикадельками готов.Приятного аппетита!
Что может быть проще и вкуснее супа с фрикадельками!!!
Согласна - это вкусно и быстро.
Такой суп с фрикадельками хорош на курином бульоне.
Масло масляное, нет, я за здоровое питание!
Суп с фрикадельками - один из моих любимейших. Но делала немного по-другому. Спасибо за ваш рецепт.
А у меня детки супчик с сырым яйцом называли "кудрявым".
Светлана, яйцо разбивать не нужно, поэтому он не будет "кудрявым"
У меня все очень любят супчик с фрикадельками, про сырое яйцо не знала
"Век живи, век учись!"
Я часто готовлю суп с фрикадельками, просто и вкусно.
В который раз пишу я Вам, но "дверь открыть" - "не по зубам".
Давно не готовила супчик с фрикадельками. Надо наверстать упущенное.
Спасибо, Галина, так и есть
Вкусный суп с фрикадельками. Я еще иногда в мясо добавляю шпинат. Тоже очень вкусно и оригинально получается.