Азу

АЗУ

Азу продукты

 

 

 

Азу  - это  тюркское  по происхождению слово,так называют  второе блюдо из мяса (баранины или говядины), нарезанное мелкими брусочками. Готовится азу , обычно,  в остром соусе. Сегодня мы научимся  это делать.

 

Ингредиенты (г):  говядина 250, томат 20, лук репчатый 40, мука  -6, помидоры свежие  50, огурцы соленые 50, картошка  150, чеснок  1, масло растительное для обжаривания, перец черный молотый, лавровый лист, соль, зелень.

 

Приготовление

Мясо для азу нарежем  брусочками по 10-15 г, затем  обжарим его и  зальем горячим бульоном или водой. Поставим на слабый огонь, добавив пассированное томатное пюре. Тушим азу в закрытой посуде.

 

Из  оставшегося  бульона приготовим соус, в который  положим пассированный лук, огурцы, нарезанные соломкой, перец и соль. Полученным соусом зальем мясо, добавим жареный картофель и потушим еще 15-20 минут.

За 5-10 минут до готовности положим порезанные свежие помидоры, лавровый лист.

 

Азу  можно подать, как горячее блюдо на обед, ужин или на  праздник.

Не забываем  посыпать блюдо рубленой зеленью.

Вкусно, сытно  и просто.

Приятного аппетита!

Рецепты вкусных блюд на нашем сайте:

 Буженина

Куриный рулет

 

Мясо по-французски

Гуляш

 

Лазанья

 

Related posts:

Картошка с грибами
Фасоль тушеная
Как приготовить омлет
Жаркое
Печеночный торт
Картошка в духовке

Поделись с друзьями

Отзывов (7) на «Азу»

  1. Артем пишет:

    Очень любил азу. Сейчас позволить не могу - островато.

  2. Александр пишет:

    Азу не ел с детства. Так получилось.

  3. Алла пишет:

    оказывается, ничего сложного нет. Спасибо за рецепт, очень понравился.

  4. Татьяна пишет:

    я азу ни разу не пробовала, но вижу, что это просто. Спасибо, Татьяна, за интересный рецепт.

  5. Алена С пишет:

    Не пробовала азу, но много слышала о нем. А оказывается готовить просто.

  6. Анна пишет:

    Мне нравится, что в азу есть соленые огурцы, они добавляют пикантность блюду.