Логотип
Кулинарные рецепты, рецепты народов мира, здоровое питание, полезные советы

Лазанья с мясом

Время приготовления:   Порций:  

Лазанья с мясом курицы

Лазанья с фаршем

Тесто

Ингредиенты:

- мука - 300 грамм,

- яйца -4 штуки,

- шпинат 300 грамм,

- сыр твердый - 150 грамм,

- молоко - 1 стакан,

- масло сливочное 100 грамм,

- мука 50 грамм.

Как известно, кроме  традиционной, лазанью готовят  с добавлением шпината в тесто.

Именно такой рецепт мы сейчас и рассмотрим.

 

Приготовление теста (пасты)

1.Вымытый шпинат нужно  припустить в небольшом количестве воды  и протереть сквозь сито или прокрутить в блендере.

2. Просеем муку, сделаем  воронку и в неё добавим протертый шпинат, сырые яйца, соль и замесим  крутое тесто.

3. Разделим тесто на равные части и раскатаем каждую часть по форме, в которой будем выпекать лазанью. Края обрежем ножом.  Тесту нужно дать немного просохнуть.

4. Отварим листы лазаньи в широкой кастрюльке до полу готовности и охладим  под холодной водой.

Если у вас нет под рукой шпината – готовим тесто точно так же, исключив шпинат.

 

Мясной фарш Болоньезе

Ингредиенты:

- курица 300 г,

- помидоры 200 г ( или консервы- помидоры в собственном соку) ,

- лук 1 ,

- 1 морковь,

- красное вино 1/2 стакана ( или куриный бульон),

- болгарский перец 1 ,

- соль, черный молотый  перец по вкусу, набор итальянских трав.

 

Приготовление

1.Куриное мясо перекрутим на мясорубке, положим в разогретый со сливочным маслом сотейник.

2. Как только мясо немного прожарится, добавим мелко нарезанный лук,  морковь,  болгарский перец, очищенные от шкурки и порезанные кусочками помидоры ( можно заменить на помидоры из банки в собственном соку), обжарим, постоянно помешивая, до готовности (примерно 30 минут), посолим, поперчим, добавим сбор итальянских трав и красное вино.

3. Укладываем отваренные до полу готовности листы лазаньи  в форму, предварительно смазав её сливочным маслом так:

- лист лазаньи выкладываем по дну формы;

- на листы лазаньи выкладываем фарш Болоньезе;

- на фарш выкладываем соус Бешамель, приготовление  соуса подробно описано здесь ( жмем и читаем);

- затем опять листы лазаньи.

 

Так продолжаем выкладывать в зависимости от  того, сколько у вас фарша и соуса. В идеале должно быть шесть слоев, но можно сделать и три.

Последний верхний лист – натертый сыр покрываем  соусом Бешамель.

Приятного аппетита!

Всегда рада видеть вас на сайте Готовим дома - vkusest.com.

 

 

Комментарии к записи " Лазанья с мясом"

Оставить комментарий
  1. Лазанья мое любимое блюдо, всегда добавки прошу. Спасибо за рецепт.

  2. Так еще не попробовала на вкус лазанью) Думаю, здесь весь секрет в соусе и балансе приправ.

  3. Вкусная лазанья, Танюшка, у тебя получилась, очень вкусненько выглядит

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Лазанья с мясом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты