Логотип
Кулинарные рецепты, рецепты народов мира, здоровое питание, полезные советы

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Время приготовления:   Порций:  

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Здравствуйте, друзья и гости сайта "Готовим дома - vkusest.com"!

Как готовить равиоли с мясом вы уже знаете, рецепт здесь.  Сегодня вы узнаете, как приготовить  вкусное второе блюдо итальянской кухни- равиоли с рикоттой и шпинатом.

Тесто

ravioli s rikottoj i shpinatomИнгредиенты:

- яйца – 4;

- мука – 350 грамм;

- оливковое масло 2 чайные ложки;

- куркума - 1/3 чайной ложки;

- вода, соль.

Фарш

Ингредиенты

- сыр рикотта -300 грамм;

- шпинат отварной – 100 грамм;

- пармезан натертый - 5 столовых ложек;

- желток;

- соль, натертый мускатный орех (щепотка).

Приготовление фарша

Шпинат отварить в кипящей подсоленной воде, остудить, отжать и нарезать мелкими кусочками.

В подготовленный шпинат добавить пармезан, рикотту, сырой желток, соль, натертый мускатный орех,перемешать до однородной массы, добавить яйцо,  еще раз перемешать.

ravioli s rikottoj i shpinatom

 

Приготовление теста

Просеять муку сделать воронку в центре, добавить яйцо , щепотку соли, куркуму,  масло, воду, замесить эластичное тесто и дать отдохнуть 30 минут.

ravioli s rikottoj i shpinatom

 

 

 

 

 

 

Затем раскатать   тонкую лепешку, на середину выложить начинку, прикрыть вторым краем и придавить вокруг начинки тесто, порезать с помощью фигурного колесика на квадраты равиоли.

ravioli s rikottoj i shpinatom

 

 

 

 

 

 

Бросить в кипящую подсоленную воду примерно на 7 минут.

Подавать с  любимым соусом или маслом.

Предлагаю другие вкусные рецепты:

- суши; 

- плов из сушеных грибов;

- салат "Гранатовый браслет.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Комментарии к записи " Равиоли с рикоттой и шпинатом"

Оставить комментарий
  1. Куркума в тесте это интересно.Хорошая мысль.Желтенькое тесто это здорово.Его можно и не только для равиоли.)

  2. Интересно попробовать такие равиоли, беру рецепт на заметку.

  3. Завтра улетаем в Италию.Думаю,что там и попробуем разные равиоли.

  4. С рикотто равиоли не пробовал, думаю будут немного напоминать наши вареники с творогом, но со своим вкусовым оттенком. Надо будет попробовать. Спасибо.

  5. Аппетишки! Люблю равиоли, но дома ни разу не готовила. Было время, угощали итальянцы. Непередаваемые ощущения! У них ещё соусы просто улетного качества! Благодарю за рецепт и забираю в свою копилочку)

  6. Фарш для равиоли очень понравился, риккота в сочетании со шпинатом - это просто божественный вкус!

  7. Делала равиоли с сыром , вкусно. вроде напоминают вареники, но есть своя нотка.

  8. Наши пельмени за кардоном тоже называют равиоли.

  9. Я делала с творогом. Вкусно. Нужно попробовать с сыром приготовить.

  10. Никогда не ела это блюдо. Спасибо за интересную информацию. Рецепт записала, а вот когда готовить буду не знаю, на до же столько продуктов купить, интересно они все есть в магазине? Сыр рикота не встречала.

  11. Я и не знаю, что такое рикотта, но равиоли люблю, как и пельмени, как и позы.

  12. Один раз кажется пробовал это блюдо, вроде понравилось, а нет у вас рецептов как делать спагети по итальянски забыл, как они называются?

  13. Равиоли со шпинатом не пробовала, но обожаю вареники со щавелем. Попробуем равиоли. Спасибо.

  14. Чисто итальянское блюдо, такие пельмешки не грех покушать для разнообразия.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Равиоли с рикоттой и шпинатом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты