Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Вареники с капустой и грибами

Время приготовления:   30-40 минут Порций: 4  

Предлагаю приготовить вареники с капустой. Любители грибов могут сдобрить их ещё и грибами. Вареники с капустой пользуются большим спросом. А в Рождественский пост - это одно из основных блюд. Постные вареники можно приготовить с тестом без яиц. Рецепт смотрите здесь.

Ингредиенты:

  • капуста кислая 300 грамм;
  • грибы свежие свежая белокочанная капуста - 150 грамм;
  • сахар 1 ст.ложка;
  • лук репчатый - 1-2 шт ;
  • масло растительное - 5 ст.ложек.

Готовим вареники с капустой и грибами.


Капусту возьмем кислую, с ней вареники получаются вкуснее. Если капуста слишком кислая, то есть 2 варианта её исправления: отжать и промыть водой или к кислой капусте, которую предварительно доведем до готовности, добавим свежую и потушим вместе с готовой кислой. А если капуста не слишком кислая, то её можно не мыть.
Нарежем лук мелкими кубиками и обжарим на разогретой сковороде с растительным маслом.

Добавим отжатую, нарезанную капусту, дольем кипяченой воды и будем тушить, непрерывно помешивая, на слабом огне, прибавив приблизительно 1 ст. ложку сахара.

Грибы (шампиньоны) помоем и нарежем кубиками. На сковороду с разогретым маслом выложим вначале мелко нарезанный лук и слегка его поджарим (следим, чтобы не подгорел). Затем к поджаренному луку добавим грибы, посолим, поперчим и доведем до готовности.
Соединим грибы с тушеной кислой капустой, перемешаем, немного потушим и охладим. Капуста с грибами для вареников готова.

Приготовим тесто по одному из рецептов, опубликованных ранее.
Тесто должно быть однородной консистенции, хорошо замешено.

Раскатаем из него лепешку толщиной примерно 1,5 мм. Вырежем кружки для вареников.

Уложим начинку на середину каждого кружочка и защиплем края. Можно использовать формочку, с её помощью вареники получаются одинаковые, лепятся быстро и просто.

Стоит окунуть её в муку, уложить сверху лепешку, в углубление поместить начинку, соединить половинки, придавить, обрезать края теста и вытряхнуть вареник.
На изготовление такого вареника уходит минута времени, но зато получается такая красота.

Приятного аппетита!.
Другие вкусные рецепты:
куриные пельмени;
гуляш венгерский с говядиной;
как приготовить узбекский плов.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Вареники с капустой и грибами"

Оставить комментарий
  1. Я вареники делаю только с квашенной капустой. Грибы не пробовала добавлять.

  2. Я обожаю такие вареники!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Вареники с капустой и грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов