Логотип
Кулинарные рецепты, рецепты народов мира, здоровое питание,советы хозяйке

Чебуреки

Время приготовления:   Порций:  

Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

 

Чебуреки - вкусная кавказская выпечка, которую готовить необыкновенно вкусно могут только кавказцы, потому что знают все тонкости и секреты приготовления.

Приезжая  на черноморское побережье Кавказа, обращаешь  внимание, что то тут, то там продаются чебуреки, они пользуются неизменной популярностью у отдыхающих. Запах ароматных чебуреков завораживает и вызывает прилив аппетита, не попробовать их просто невозможно. Чебуреки стали интернациональным блюдом и настолько полюбились, что многим хочется их научиться готовить дома. Предлагаю рецепт  вкусных чебуреков  с фото.

 

Ингредиенты для теста:

-  мука пшеничная  500 грамм,

-  молоко  180 мл,

- соль  5 грамм.

 

Ингредиенты для фарша:

-  свинина   ( баранина)  400 грамм,

-  лук репчатый  200 грамм,

- вода  70 грамм,

- соль  6 грамм,

- перец черный молотый   1 грамм,

-  зелень кинзы , масло растительное для жарки.

 Инструкция

 

Немаловажную роль в приготовлении чебуреков играет тесто. Как приготовить тесто на чебуреки, многие молодые хозяйки не знают. Главный секрет в количестве муки.  Если тесто изначально "забито" мукой, то чебуреки получатся жесткие. 

Приготовим тесто для чебуреков:

 В  середине просеянной муки   сделаем углубление,  добавим соль и молоко.  Замесим  тесто,  дадим постоять минут 20, накрыв миской. На  подпыл я  взяла  обдирную муку, но можно и обычную.

Тесто для чебуреков должно получиться нежное, а мясо сочное. 

Приготовим фарш для чебуреков:

Перекрутим  мясо  на мясорубке. В идеале для чебуреков используется баранина, мы  же готовим из свинины, так тоже получается очень вкусно.   Добавим  соль, перец, воду, зелень, как следует перемешаем, фарш  должен быть жиденьким.

 

Формуем чебуреки:

Тесто поделим на кусочки весом 60 грамм и раскатаем лепешки толщиной 1-1,5 мм, на  которые уложим фарш весом 50 грамм.

Чебуреки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Придадим лепешкам форму чебурека. Концы  лучше  обрезать с помощью  зубчатого приспособления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Жарить чебуреки  предпочтительнее  в узкой  кастрюльке, чтобы они были полностью погружены в раскаленное  масло ,  по одному.   Я использовала  смесь растительного и оливкового , так оно меньше дымит и менее  вредно.

Вытаскиваем готовые чебуреки на сито, для удаления лишнего жира.

Вот как можно приготовить чебуреки.  Начинку можно выбрать по вашему вкусу.

 

Познакомьтесь с другими вкусными рецептами:

Хинкали,  

Манты,

Сациви.

Приятного аппетита!

Всегда рада видеть вас, дорогие посетители, на сайте Готовим дома - vkusest.com.

 

 

Комментарии к записи " Чебуреки"

Оставить комментарий
  1. Да, сочные и ароматные чебуреки - это что-то! Вкусняшка :)

  2. Замечательный рецепт чебуреков. Пока читала, аж слюнки потекли.

  3. Вкусные чебуреки - настоящий деликатес! Как-то, готовила - было много чаду, но получилась вкусно. Попробую еще раз, спасибо за мотивацию!

  4. Какие аппетитные чебуреки получились, так бы закусила на ночь глядя, отличный рецепт!

  5. Я никогда не пробовала приготовить чебуреки собственными руками. Надо обязательно приготовить их по Вашему рецепту. +1

  6. Спасибо за рецепт. Никогда не готовила чебуреки, нужно попробовать.

  7. Очень люблю чебуреки. Иногда вместо фарша использую картофельное пюре, пшенную кашу. Конечно это уже не чебуреки. Но тоже вкусно.

  8. Такую вкуснятину на порцию можно положить и больше. Попробуем приготовить по Вашему рецепту. Спасибо!

  9. Я тоже как-то делала. Только позже узнала секрет вот таких сочных чебуреков. Спасибо вам за рецепт.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Чебуреки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты