Ингредиенты:
Тесто
- мука - 300 грамм
- яйца -4 штуки
- сыр твердый - 150 грамм
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное 100 грамм.
Мясной фарш болоньезе
- курица 300 грамм
- помидоры 200 грамм (или консервы-помидоры в собственном соку)
- лук 1
- 1 морковь,
- красное вино 1/2 стакана (или куриный бульон)
- соль, черный молотый перец по вкусу, набор итальянских трав
- грибы 250 грамм
Готовим лазанью с курицей по-домашнему
Просеем муку, сделаем воронку, в неё добавим сырые яйца, соль и замесим крутое тесто. Разделим тесто на равные части и раскатаем каждую по форме, в которой будем выпекать лазанью. Края обрежем ножом. Тесту нужно дать немного просохнуть.Отварим листы лазаньи в широкой кастрюльке до полуготовности и охладим под водой.
Готовим мясной фарш из курицы
Куриное мясо перекрутим на мясорубке, положим в разогретый со сливочным маслом сотейник.Как только мясо немного прожарится, добавим мелко нарезанный лук, морковь, грибы, очищенные от шкурки и порезанные кусочками помидоры (можно заменить на помидоры из банки в собственном соку), обжарим, постоянно помешивая, до готовности (примерно 30 минут), посолим, поперчим, добавим сбор итальянских трав и красное вино.
Укладываем отваренные до полуготовности листы лазаньи в форму, предварительно смазав её сливочным маслом так:- лист лазаньи выкладываем по дну формы;
- на листы лазаньи выкладываем фарш Болоньезе;
- на фарш выкладываем соус Бешамель, приготовление соуса подробно описано здесь ( жмем и читаем);
- затем опять листы лазаньи.
Так продолжаем выкладывать в зависимости от того, сколько у вас фарша и соуса. В идеале должно быть шесть слоев, но можно сделать и три. Последний верхний лист покроем соусом Бешамель.
Приятного аппетита!
Лазанья мое любимое блюдо, всегда добавки прошу. Спасибо за рецепт.
Леонид, наши вкусы совпали.
Так еще не попробовала на вкус лазанью) Думаю, здесь весь секрет в соусе и балансе приправ.
Вкусная лазанья, Танюшка, у тебя получилась, очень вкусненько выглядит