Бисквит со сметаной

БИСКВИТ СО СМЕТАНОЙ 

BiskvitБисквит со сметаной отличается от традиционного  тем, что  тесто имеет небольшую влажность.

 

Ингредиенты:

- Мука - 1 ¼ стакана

- Сахар песок – 1 стакан

- Сметана – 2 ст. ложки

- Яйца – 8-10  штук

- Ванильный сахар  -  1/3  чайной ложки

 

Приготовление

1. Вначале подготовим яйца: вымоем  их в 4х водах (хлорный раствор, сода пищевая, тёплая и холодная вода). Эти требования предъявляют санитарные врачи во избежание заражения сальмонеллезом.

2.  Отделим желтки от белков, взобьем   желтки с сахаром (  1/2 нормы)  до устойчивой пены ( взбиваем долго, примерно 10 минут)  добавим сметану, осторожно  перемешаем.

 

3. В другой посуде взобьем охлажденные  белки с оставшимся сахаром до крепкой пены  (венчики должны быть очищены от желтков).

4. Выльем белки в желтки и, непрерывно помешивая ложкой, будем подсыпать, муку, просеивая её через сито.  Добавим ванилин. 

 

Бисквитное тесто со сметаной готово.

 

5. Выложим тесто в  форму с разъемными боками, смазанную маслом и обсыпанную мукой,   на ½ объёма. Поверхность разровняем лопаточкой.

6.  Поставим  форму в раскаленную до 200 градусов духовку. Открывать духовку нельзя до тех пор, пока не почувствуете запах печеного теста, иначе бисквит опадет.

 

Готовность бисквита проверяем обычным способом: протыкаем острым  деревянным прутиком.

Выпеченное тесто не оставляет следа.

 7. Вынув бисквит из духовки, поставьте форму на  холодную мокрую тряпку -  донышко бисквита  легче отделится.  После остывания, вынимаем бока формы, затем осторожно бисквит.

Бисквит со сметаной для торта готов.

 

Теперь можно его намазать любимым кремом, вареньем или джемом.

Всегда рада видеть вас на сайте : "Готовим дома - vkusest.com"

Related posts:

Бисквитное тесто
Дрожжевое тесто для сладкой выпечки
Тесто для пиццы
Тесто для вареников
Тесто для пирожков
Слоеное тесто рубленое

Поделись с друзьями

Один отзыв на «Бисквит со сметаной»

  1. Назгуль пишет:

    Простой и вкусный рецепт! Делаю такой бисквит часто, всем рекомендую!

Ваш отзыв