Логотип
Кулинарные рецепты, рецепты народов мира, здоровое питание,советы хозяйке

Тесто для пирожков

Время приготовления:   Порций:  

Тесто для пирожков пресное

.

Тесто для пирожков, как известно, может играть решающую роль в их приготовлении.  Слоеное тесто и дрожжевое  требуют много времени. Что делать, если время ограничено, а хочется быстро приготовить пирожки? Вот тогда и вспомним, что быстро и просто можно  приготовить пирожки из пресного теста.

Ингредиенты:

- простокваша или йогурт 150 грамм,

- яйцо 1,

- сахар – 1 ст.ложка,

- майонез 1 чайная ложка,

- сметана 1 чайная ложка,

- водка 1 чайная ложка,

- сода ½ чайной ложки погасить в 1 ст.ложке уксуса,

- щепотка соли, муки сколько возьмет тесто.

 

Приготовление

1. Разотрем яйцо с сахаром, добавим майонез и сметану, соль и водку. Смесь тщательно перемешаем.

2. В простоквашу или йогурт добавим погашенную уксусом соду, перемешаем и соединим   со сметанной смесью.

3. Затем введем в жидкость  несколько ложек муки и перемешаем тесто. Постепенно добавим остальную муку, замесим крутое тесто.

4. Переложим тесто на разделочную доску и тщательно перемешаем.

5. Разделим тесто на равные круглые шарики и оставим их на 10 минут. После этого можно формовать пирожки и выпекать их на сковороде , раскладывая швом вниз, не забыв предварительно проколоть их вилкой.

 

Выпекаем пирожки до золотистой корочки, на стол  подаем пирожки горячими.

 

Тесто для пирожков пресное сдобное

 

Ингредиенты:

- сметана 0,5 литра,

- яйца 2,

- сода 1 чайная ложка,

- соль, сахар – по вкусу,

- муки сколько возьмет тесто.

Приготовление

1. В густую некислую сметану добавим соду , слегка гашеную уксусом  и перемешаем.

2. Взобьем яйца с сахаром и солью и соединим со сметаной. Подсыпая понемногу муку, вымесим не очень крутое тесто.

3. Разделываем круглые или овальные лепешки, на середину которых укладываем начинку.

Перед жаркой  пирожков в раскаленном растительном масле сделаем  проколы вилкой.

 

Постное пресное тесто

В дни Великого Поста готовим постные пирожки по этому рецепту.

 

Ингредиенты:

- мука 3 стакана,

- вода теплая 1 неполный стакан,

- масло растительное 2-3 ст.ложки,

- соль 1 чайная ложка,

- сахар 1 ст.ложка,

- сода 1 чайная. ложка,

- лимонная кислота - ½ чайной ложки кристаллов.

Приготовление

1. Растительное масло вольем в стакан с водой, добавим соль и сахар.

2. Дольем до верха стакана теплую воду, перемешаем.

3. Муку просеем и сделаем воронку, вольем в неё смесь, замесим тесто.

4. Тесто выбьем до гладкости и появления пузырей, затем всыплем соду, смешанную с лимонной кислотой, все тщательно перемешаем,  сразу же разделываем и печем пирожки.

 

Начинки для пирожков можно выбрать по вашему вкусу.

Всегда рада видеть вас, мои дорогие читатели, на сайте Готовим дома - vkusest.com.

 

Комментарии к записи " Тесто для пирожков"

Оставить комментарий
  1. Отличные рецепты, Танюш, я тоже люблю в тесто водку добавлять, оно тогда становится совершенно особенным.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Тесто для пирожков"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты