Логотип
Кулинарные рецепты, здоровое питание, полезные советы

Маринованный чеснок

Время приготовления:   Порций:  

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

Marinovanii-tchesnok

 

 

Маринованный чеснок - это грузинское национальное блюдо, которое  можно встретить в продаже в огромном количестве на любом базаре Грузии.

Его маринуют  дома, закатывая в банки,  когда головки чеснока еще  молодые, а перегородки совсем мягкие.

 

Головки чеснока молочной зрелости маринуют целыми , обычно  расфасовывая в маленькие банки. Кроме уксуса , соли и сахара никакие другие приправы и специи не используют, ведь сильнее самого аромата и вкуса чеснока  ничего нет, да и не надо.

 

Чтобы замариновать чеснок, нужно:

- вначале его  вымыть, почистить, снимая лишнюю  шелуху, при этом головки, как я уже   сказала, должны остаться целыми;

-  банки емкостью 0,5 литра и крышки к ним  вымыть ,  простерилизовать ;

- уложить подготовленные головки чеснока в банки;

- залить  банки с чесноком кипятком и дать остыть;

- затем проделать все еще раз.

 

В третий раз добавляем в каждую  банку с чесноком  :

-1 чайную  ложку сахара,

- 2 чайных  ложки соли

 - 3 столовых ложки уксуса .

Такие манипуляции я проделываю при закатывании помидоров и огурцов, думаю, что и многие из вас тоже.

 

 

Как только вы добавили соль, сахар и уксус - сразу же залейте   кипятком  банку,  укутайте  теплым одеялом и оставьте  так  до утра. Утром можно убрать банки в прохладное место.

Такой вкусный  маринованный чеснок  простоит у вас до следующего сезона, если вы ему , конечно, это позволите, потому что - вкуснотища  необыкновенная, устоит ли?

Кушайте с удовольствием!

 

В одной из следующих публикаций мы познакомимся, как приготовить дома соус " Ткемали."

Хотите получать сообщения о выходе новых статей - это сделать легко: оформите подписку!

 

 

Рекомендуем прочитать

Комментарии к записи " Маринованный чеснок"

Оставить комментарий
  1. Я тоже как-то такой деликатес мариновала .Это нечто очень вкусное. Только я не в банки закладываю сахар/соль/уксус, а варю из этих продуктов маринад, а после уже заливаю в банки

  2. Я пробовала такую вкусняшку, действительно, как семечки улетает 😉

  3. Согласен с Лорой - выглядит так, что хочется из банки головку чеснока достать и зарубать целиком :) и не только аппетитно, а и очень красиво!

  4. Я мариновала чеснок, но по-другому! Попробую и ваш рецепт - уж болько красиво!

  5. Обязательно сделаю! Только я не поняла, как с рассолом. Ведь добавляем соль,сахар и уксус в каждую банку. Или из этих ингредиентов делаем рассол? Подскажите!

    • Да, в третий раз, Татьяна, прямо в банку положите набор из трех составляющих: соль, уксус, сахар и залейте банку кипятком.
      Словом, как в рецепте написано.
      У Вас все получится, главное, чтобы чеснок был молочной зрелости.

  6. А куда потом этот маринованный чеснок?

    • Этот чеснок вы будете есть, как соленые огурчики. Но только огурчики съел один-два и сбил оскоминку, а чесночек такой
      можно и за раз "уговорить", как семечки полузгать!!!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Маринованный чеснок"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты